秋の膳

¥7,000(消費税とサービス料込)

秋の膳メニュー
前菜道内産 ズッキーニのすり流し レモングラスのオイル
道内産 焼きなすと真いかのやわらか焼き イカワタの味噌漬とピーマンパウダー
道内産 とうきびと帆立のかき揚げ
①〜③からお選びください①蝦夷鹿ハツのたたき 山椒味噌 自家製柴漬
②厚岸産 牡蠣の酒蒸し
③道内産甘エビと原木椎茸のタルタル フレッシュ十勝マッシュのサラダ
主菜
①〜③からお選びください①道内産 真ゾイのソテー 菊花とホッケの魚醤 小豆ビネグレットソース
②道内産 夏鹿のステーキ シケレペと山葡萄のアイヌソース
③新得産 トムラウシ牛 サーロインステーキ 自家製梅干しとパプリカのピューレ 黒にんにく (+1,500)
ご飯&お味噌汁本日のご飯(倶知安産ななつぼしと深川産特別栽培米ゆめぴりかのブレンド)
本日の味噌汁
デザート
①〜③からお選びください①スノーボール ライチのふわふわマシュマロ はちみつと豊浦有機いちごムース レモンチョコパウダー
②羊蹄山 高橋牧場 ヨーグルトムース よもぎメレンゲ&アイス 熊笹パウダー プラムのコンポート
③HAKKO GINGER チョコレート ジンジャーチョコネメシス ジンジャーコンフィチュール ラズベリソルベとハスカップ(+¥300)

ドリンクペアリング 6グラス +¥4,700

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