秋の膳
¥7,000（消費税とサービス料込）
| 秋の膳 | メニュー |
|---|---|
| 前菜 | 道内産 ズッキーニのすり流し レモングラスのオイル |
| 道内産 焼きなすと真いかのやわらか焼き イカワタの味噌漬とピーマンパウダー | |
| 道内産 とうきびと帆立のかき揚げ | |
| ①〜③からお選びください | ①蝦夷鹿ハツのたたき 山椒味噌 自家製柴漬 |
| ②厚岸産 牡蠣の酒蒸し | |
| ③道内産甘エビと原木椎茸のタルタル フレッシュ十勝マッシュのサラダ | |
| 主菜 | |
| ①〜③からお選びください | ①道内産 真ゾイのソテー 菊花とホッケの魚醤 小豆ビネグレットソース |
| ②道内産 夏鹿のステーキ シケレペと山葡萄のアイヌソース | |
| ③新得産 トムラウシ牛 サーロインステーキ 自家製梅干しとパプリカのピューレ 黒にんにく (+1,500) | |
| ご飯＆お味噌汁 | 本日のご飯（倶知安産ななつぼしと深川産特別栽培米ゆめぴりかのブレンド） |
| 本日の味噌汁 | |
| デザート | |
| ①〜③からお選びください | ①スノーボール ライチのふわふわマシュマロ はちみつと豊浦有機いちごムース レモンチョコパウダー |
| ②羊蹄山 高橋牧場 ヨーグルトムース よもぎメレンゲ＆アイス 熊笹パウダー プラムのコンポート | |
| ③HAKKO GINGER チョコレート ジンジャーチョコネメシス ジンジャーコンフィチュール ラズベリソルベとハスカップ(+¥300) |
ドリンクペアリング 6グラス ＋¥4,700