夏の膳プレミアム

杏ダイニングでは、アレルギーに対応し易いよう、天ぷら以外はグルテンフリーになっております。また、約90%の食材は全て北海道内で仕入れており、約30%の食材は生産者さまより直接仕入れております。

¥11,000(消費税とサービス料込)

夏の膳プレミアムメニュー
前菜道内産とうきびのすり流し ウニホタテ添え
道内産平目の昆布締めルバーブとイチゴのピクルス
道内産鮎とおかひじきの天ぷら 自家製生ゆず胡椒
①〜③からお選びください①Lalalaトマトカプレーゼ 高橋牧場のボッコンチーニ 大葉とバジルのオイル 発酵トマトと赤シソのジュレ
②厚岸産 牡蠣の酒蒸し
③道内産甘エビと原木椎茸のタルタル フレッシュ十勝マッシュのサラダ
主菜
①〜③からお選びください①根室産キンキの煮付け 季節の野菜
②黒サフォークの胡麻カツ 自家製味噌タレ ビーツとキャベツのコールスロー
③知床産 大橋牧場 A5和牛 サーロインステーキ ラベンダーと赤ワインのソース(+¥3,000)
ご飯&お味噌汁本日のご飯(倶知安産ななつぼしと深川産特別栽培米ゆめぴりかのブレンド)
本日の味噌汁
デザート
①〜②からお選びください①甘夏のタルト仕立て ベルベーヌのアイスクリーム 味噌サフレと柑橘ムース
②HAKKO GINGER チョコレート HAKKO GINGER チョコレート ジンジャーチョコネメシス ジンジャーコンフィチュール ラズベリーソルベとハスカップ

ドリンクペアリング 6グラス +¥5,200