夏の膳 ライトディナー

杏ダイニングでは、アレルギーに対応し易いよう、天ぷら以外はグルテンフリーになっております。また、約90%の食材は全て北海道内で仕入れており、約30%の食材は生産者さまより直接仕入れております。

¥5,000(消費税とサービス料込)

夏の膳ライトディナーメニュー
前菜道内産とうきびのすり流し ホタテ添え
①〜⑤からお選びください①道内産平目の昆布締めルバーブとイチゴのピクルス
②道内産 鮟鱇の唐揚げ 自家製生ゆず胡椒
③Lalalaトマトカプレーゼ 高橋牧場のボッコンチーニ 大葉とバジルのオイル 発酵トマトと赤シソのジュレ
④厚岸産 弁天牡蠣の酒蒸し
⑤道内産甘エビと原木椎茸のタルタル フレッシュ十勝マッシュのサラダ
主菜
①〜③からお選びください①道内産 真ゾイのソテー 菊花とホッケの魚醤 小豆ビネグレットソース
②道内産 夏鹿のステーキ シケレペと山葡萄のアイヌソース
③新得産 トムラウシ牛 サーロインステーキ ラベンダーと赤ワインのソース(+¥1500)
ご飯&お味噌汁本日のご飯(倶知安産ななつぼしと深川産特別栽培米ゆめぴりかのブレンド)
本日の味噌汁
デザート
①〜③からお選びください①スノーボール ライチのふわふわマシュマロ はちみつと豊浦有機いちごムース レモンチョコパウダー
②羊蹄山 高橋牧場 ヨーグルトムース よもぎメレンゲ&アイス 熊笹パウダー さくらんぼのコンポート
③HAKKO GINGER チョコレート ジンジャーチョコネメシス ジンジャーコンフィチュール ラズベリソルベとハスカップ(+¥300)

ドリンクペアリング 4グラス +¥3,200

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